健康食品来自欧洲
生菜与B?ndner肉类
500克生蔬菜(例如，西葫芦、上茴香、胡萝卜、芹菜、苤、萝卜)，各种草药细切片，新鲜辣椒，橄榄油或石灰油，B?ndner肉或生火腿100克。
- 如要准备蔬菜条，将蔬菜切成长条状，B?ndner肉包裹蔬菜条，然后放置于盘子里面。
- 调配菜与草药，添加辣椒扮味，撒上数滴橄榄油或石灰石油。
TIPP
蔬菜条包裹烟熏鲑鱼
无花果酸甜酱
新鲜无花果-8颗，Balsamico醋-4汤匙，辣椒((SAMBAL Oelek) -1/2汤匙，蜂蜜-2汤匙，橘子-1/2个或果汁，软乳酪(2种，250公克)
- 无花果切成一半
- 醋、辣椒酱(SAMBAL Oelek)、蜂蜜、橘子或果汁放入锅子，然后加热。
- 无花果切半放入盘子，炒热不久之后应该翻转它们。
- 软质奶酪切为16小片，连同无花果放在小碟子(木制)，再放置于盘子里面，然后撒上酱油。
红椒酱(意大利香肠片－茄子酱)
红辣椒果肉厚实约250公克、茄子1条、大蒜头1~2个、球茎1个、白色Balsamico醋、橄榄油、盐、新鲜辣椒。
- 红椒与茄子去皮与种子，切成小方块。
- 大蒜头与球茎经过细切，然后稍微炖煮，然后再与红椒茄子搅拌成为菜泥。
- 低温下，烹煮4~5分钟。
- 添加一些醋，同时调味与扮油。
TIPP
可以搭配肉类食用，或与面包一起冷食。用毕，请予密封，可以长期保存这些酱泥。
黑麦粉制成面包与新鲜草药、奶酪与蕃茄。
黑麦粉制成面包切片8片、新鲜奶酪100公克、一些草药、稍微切碎、大蒜头1个、盐、新鲜辣椒、大蕃茄2颗。
- 混合新鲜奶酪，如果想要添加食盐与胡椒，必需捣碎大蒜头再放入。
- 黑麦粉制成面包切半，涂上新鲜药草奶酪。
- 蕃茄切片然后搭配黑麦面包，然后端出准备食用。
甜菜根切成薄片
煮熟的甜菜根500克、球茎1大球(切成环片)卡夫起司粉120公克、白花菜2小勺、绿橄榄8颗
腌制/卤汁:
白色Balsamico醋4汤匙、橄榄油2~3汤匙、柠檬1个(未经处理、整颗)、盐辣椒、新鲜辣椒。
- 甜菜根要剥皮，切成厚片(厚度2~3毫米)，球茎切成环片，一起放入于浅盘。
- 加入上面全部配料，一起混合调味，再与甜菜根一起腌制。
- 将卡夫起司粉、白花菜、绿橄榄调配一起。
TIPP
然后与全谷类面包拌在一起，端出准备食用。
义式热狗
全谷类卷4卷或整个大卷、芥茉2小勺、黄瓜1条、萝卜或甘蓝球茎1/2个、Parma火腿4片。
- 手卷制成像热狗，以芥茉填补孔隙。
- 制成黄瓜与萝卜条，长度如同手卷，再将蔬菜条4条与Parma火腿卷在一起。
- 蔬菜与火腿卷在一起。
胡椒饼
鲜艳颜色辣椒500公克，细切成片，中型球茎1个，细切为碎片，大蒜头捣碎、辣椒芯(不同的香料级)、Ricotta 250克、鸡蛋3个、卡夫起司粉50公克、盐、新鲜辣椒。
- 球茎、大蒜头、辣椒芯一起蒸煮，再加入辣椒切片，然后所有食材全部一起蒸煮约数分钟(加盖)。
- Ricotta与蛋一起放入碗内，加入威士忌、卡夫起司粉与蔬菜，搅拌混合。
- 加入全部食材，制成饼状(浅盘里面)，放入烤箱进行烘烤，烘烤温度180℃，加热烘烤50分钟，然后等待冷却。
- 切成为小块状(约为2.5cm)，使用牙签食用(微温或冷却)。
Suvlakia拌Tsatsiki(沙拉)(浸泡/腌制)
Suvlakia:
四百克羊肉400公克、樱桃番茄24颗、费塔干酪125公克、木制盘碟8个
浸泡/腌制:
橄榄油1dl、柠檬/果汁、大蒜头1个(捣碎)、新鲜减脂叶(奥勒冈)(oregano)、盐与胡椒。
沙拉:
希腊酸奶500公克、黄瓜1条、大蒜头3个(捣碎)、一些橄榄油、盐与胡椒。
- 肉类切片成为16片，浸泡/腌制食材件应该充分搅拌混合。浸泡/腌制时，必须加盖，然放入冰箱浸泡/腌制过夜。
- 肉类与奶酪切片成为16片。清洗樱桃番茄，将肉、樱桃番茄、奶酪、轮流放置于浅碟(木制)，再将浅碟放在预热烤架上，进行烘烤，上下两面轮流烘烤各4分钟。
- 对于Tsatsiki，黄瓜应精细磨碎与静置滴干。所有食材充分混合搅拌，使用盐和胡椒调味，放入冰箱冷藏一段时间。
TIPP
鸡肉替代羊肉
西班牙
西班牙凉菜汤(冷蕃茄汤)
蕃茄4个、绿色辣椒2个、黄瓜1条、球茎细切碎、大蒜头4个(捣碎)、橄榄油1汤匙、红葡萄酒醋1汤匙、一些水、盐、新鲜辣椒、白面包2片，切成小片。
- 蕃茄与辣椒去皮与去种子，黄瓜去皮，切成小方块(2汤匙)，其余切成大方块。再加入球茎与大蒜头，然后捣碎。
- 添加红葡萄酒醋与橄榄油，最终稍为稀释冲淡，冷却3小时。
- 面包切片，放置于浅盘准备烘烤，然后再与细碎蔬菜与汤一起端出供应。
鲑鱼卷(Matroschka)与生蔬菜
全谷类烤面包4片、烟熏鲑鱼4块、一些奶油莴苣叶4片、胡萝卜250克、辣根250克。
- 全谷类烤面包每片切为三角形2块，再披覆黄油与莴苣，然后放着静置。
- 烟熏鲑鱼每块切为2片，使用牙签或小叉卷动，然后等待烘烤。
- 将胡萝卜与辣根切成为条状，然后与全部食材一起端出供应。
TIPP
撒上柠檬汁
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